Hacer que los niños coman verduras: 8 métodos que realmente funcionan

Por qué los niños rechazan las verduras (no es terquedad)

El rechazo de verduras no es aleatorio. Desde una perspectiva evolutiva, los niños nacen con una sensibilidad aumentada a los sabores amargos y picantes. Los compuestos amargos en muchas verduras (glucosinolatos, polifenoles) ayudaban a nuestros antepasados a evitar plantas tóxicas. La resistencia de su hijo al brócoli es una preferencia biológica, no un defecto de carácter — pero absolutamente puede cambiar con el tiempo.

8 métodos respaldados por la investigación

• 1. Exposición repetida: La mayoría de los niños necesitan de 10 a 15 exposiciones para aceptar un nuevo alimento. Ponga pequeñas cantidades en el plato sin presión para comer.
• 2. Servir visiblemente: Esconder verduras en salsas funciona a corto plazo pero no cambia la percepción del niño sobre las verduras.
• 3. Involucrar a los niños en la cocina: Los estudios muestran que los niños que ayudan a preparar la comida son significativamente más propensos a comerla.
• 4. Cambiar el corte: El brócoli cortado en pequeños floretes se percibe diferente a un tallo grande.
• 5. Añadir una salsa para mojar: Un niño que rechaza las zanahorias crudas puede comerlas con hummus o yogur.
• 6. Dar un nombre divertido: "Super árboles de brócoli" realmente funciona con niños pequeños.
• 7. Modelar el comportamiento: Los niños imitan. La influencia más poderosa es un padre que come visiblemente verduras con disfrute genuino.
• 8. Cultivar algo juntos: Los niños que cultivan un tomate o pepino en una maceta en el balcón tienden a comer su cosecha.

El ingrediente más importante: la paciencia

Los investigadores encuentran constantemente que la aceptación de nuevos alimentos requiere un promedio de 10 a 20 exposiciones. La exposición repetida consistente y sin presión es la estrategia más basada en evidencia. El rechazo de verduras generalmente disminuye notablemente al comienzo de la edad escolar.

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