子どもに野菜を食べさせる：実際に効果的な8つの方法

なぜ子どもは野菜を拒否するのか（頑固さではない）

野菜の拒否はランダムではありません。進化的観点から、子どもは苦みや辛みの味に対して高い感受性を持って生まれます。多くの野菜の苦い成分（グルコシノレート、ポリフェノール）は、かつて私たちの祖先が有毒な植物を避けるのに役立ちました。したがって、お子さんのブロッコリーへの抵抗は生物学的な好みであり、性格上の欠陥ではありません—しかし、時間をかけることで確実に変えることができます。

研究に裏付けられた8つの方法

• 1. 繰り返しの露出：ほとんどの子どもが新しい食べ物を受け入れるのに10〜15回の露出が必要です。食べるプレッシャーなしに少量をお皿に置きましょう。
• 2. 見えるように提供する：ソースに野菜を隠すのは短期的には効きますが、子どもの野菜への認識は変わりません。
• 3. 料理に子どもを参加させる：研究では、食事の準備を手伝う子どもは食べる可能性が著しく高いことが示されています。
• 4. カットを変える：小さな房に切ったブロッコリーは、大きな茎とは違う認識をされます。
• 5. ディップを加える：生のニンジンを拒否する子どもが、フムスやヨーグルトディップと一緒なら食べるかもしれません。
• 6. 楽しい名前をつける：「スーパーブロッコリーの木」は幼児に本当に効果的です。
• 7. 模範を示す：子どもは模倣します。最も強力な影響は、親が同じテーブルで楽しそうに野菜を食べるのを見ることです。
• 8. 一緒に何かを育てる：バルコニーの鉢でトマトやキュウリを育てた子どもは、収穫物を食べる傾向があります。

最も重要な材料：忍耐

研究者は一貫して、新しい食べ物の受け入れに平均10〜20回の露出が必要であることを発見しています。プレッシャーなしの一貫した繰り返しの提供が、最も根拠に基づいた戦略です。野菜の拒否は通常、小学校入学の頃に著しく減少します。

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